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LE ECCELLENZE VERONESI

Le eccellenze selezionate dagli autori de "La Guida ai Vini di Verona 2017"Fongaro Riserva Brut Spumante Lessini Durello DOC 2012 Fongaro    “Classico 36” Riserva Lessini Durello DOC 2010 Sacramundi   “Settecento33” Lessini Durello DOC Cantina di Soave   “La Ghidina” Lugana DOC 2015 Ancilla    [...]








Sapore e Profumo

Nelle analisi organolettiche dei vini si definisce sentore un profumo o una famiglia di profumi recepiti per via nasale o retronasale. I sentori si possono classificare per provenienza o per famiglie descrittive.

Tecniche di Produzione

A seconda del tipo di Vino che si vuol produrre esistono accorgimenti diversificati sia nella fase di coltivazione che in quella di raccolta e fermentazione. Impariamo a conoscere le tecniche più diffuse.

Riconoscere un buon Vino

Colore, odore, assaggio, persistenza. Impariamo a conoscere i passi fondamentali per valutare un vino al di là dell'etichetta e del costo.


Vigna e Uva, le 1000 Varietà

Vitis Vinifera e Vitis Labrusca. Andiamo a conoscere le tipologie di arbusti e frutti prodotti...un'impressionante varietà che delizia in modi diversi.




IL MIO AMICO SOMMELIER
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